来Rotorua必尝美食 - Hangi

来Rotorua玩，当然要尝一尝hangi啦！

Hangi是毛利特色的窖烤美食。传统的hangi通常以鸡肉，猪肉，牛肉或羊肉加上毛利番薯（当地人称Kumara），马铃薯和南瓜等蔬菜为主。把食材包裹好以后，放入挖好且装有滚烫石头和木炭的坑里，并盖上麻袋和泥土进行熏烤。食物依靠坑里的热量，经过数小时的熏烤，慢慢变熟。肉类和蔬菜在熏烤的过程中，充份的吸收了彼此的精华，并巧妙的锁住了食材的原汁原味，将其味道大大提升。

在Rotorua，hangi通常是和毛利文化村的配套一起出售的。那么来到 Rotorua，只想吃Hangi餐又不想看文化表演，该怎么办？几个月前到Rotorua 来玩的时候，无意间发现了一间有卖Hangi的小餐厅，Kiwi Kai。这是间毛利人开的小餐厅，店里除了Hangi 之外，也售卖海鲜浓汤，rewena bread（毛利人的传统马铃薯面包），rewena burger，fried bread和steam pudding。听说，这里的steam pudding很有名。我们来的时候没吃到，希望下次有机会可以再过来试试！这里售卖的Hangi分别有鸡肉，猪肉，羊肉和三拼几种口味。最便宜的Hangi是鸡肉的，从NZD10起卖，可以选择在店内用餐或带走。

有了这间店，来到Rotorua就不用再为了“只想吃hangi却不想看文化表演”这件事而烦恼了。行程紧凑，预算有限，又或是想多吃几次hangi的朋友，可以考虑到Kiwi Kai来。我们觉得这里的Hangi味道还算不错，rewena bread也蛮好吃（口感有点像我们家乡马来人买的doughnut）。而且这间店就在市中心，不难找！所以下次到Rotorua来玩的朋友，不妨也把Kiwi Kai列入你们的行程中吧！

看起来不怎么样，但味道却还不错的Hangi Takeaway

Kiwi Kai的地址如下：
1211, Amohau Street, Rotorua 3010, New Zealand.

P/s: 在YouTube上找到一篇Kiwi Kai开张时的报道（是毛利语的报道，但可以开启YouTube的右下方的英语注解/caption)：
https://youtu.be/uNLRlR-v7wk